吃飯時咀嚼超過30次是一種健康的飲食習慣。它會對你的健康有很大影響。但為什么吃飯時咀嚼超過30次最好？

　　日本學者發(fā)現(xiàn)，霉變食品中的致癌物質(zhì)黃曲霉毒素與唾液混合，然后作用于動物體細胞。其原本強烈的致癌毒性幾乎消失，唾液的解毒作用是消除致癌物產(chǎn)生的超氧自由基。

　　目前，癌癥、動脈粥樣硬化、糖尿病和心臟病的發(fā)生都與超氧自由基有關(guān)，這種唾液的消化與解毒過程不僅在口腔中進行，而且在混合的唾液團塊進入胃之前還會繼續(xù)。因此，吃飯時要細嚼慢咽，這樣食物和唾液才能充分混合，從而降低致癌物產(chǎn)生超氧自由基的能力。所以咀嚼幾次比較好，因為咀嚼需要30秒才能消除。致癌物的毒性，根據(jù)咀嚼一秒鐘，所以一口食物最好咀嚼30次。

　　所以吃飯時咀嚼30次以上是很有必要的。如果你還沒有這個習慣，現(xiàn)在就開始培養(yǎng)它。在吃飯時咀嚼30次以上似乎很困難。事實上，這很簡單。只要你養(yǎng)成這個好習慣，你的飲食會更健康。