什么是火龍果，火龍果，又稱(chēng)紅龍果、龍珠果，在平時(shí)的水果市場(chǎng)或超市購(gòu)物中都很常見(jiàn)?；瘕埞粌H味道鮮美，而且富含果肉纖維和維生素。它已成為許多人喜愛(ài)的健康飲食。那么，如何選擇好的火龍果呢？

　　1 看看成熟度。

　　不要太過(guò)成熟或太生的。你可以用手輕輕捏它。如果它是軟的，這意味著火龍果熟過(guò)了。如果它很硬，那就意味著火龍果還是生的，最好的選擇是軟硬適中的。

　　2 觸摸表皮。

　　當(dāng)選擇火龍果時(shí)，如果它的皮膚更光滑，說(shuō)明它越新鮮，果肉就越美味。

　　3 看看根

　　在選擇火龍果之前，仔細(xì)觀察它的根是否腐爛。新鮮的火龍果根不會(huì)有腐爛，市售火龍果又紅肉白肉兩種，紅肉口感較好，外形比較圓的為紅肉火龍果，橢圓形的為白肉火龍果，紅肉火龍果花色苷含量高，抗氧化能力強(qiáng)，抗自由基和抗衰老作用更強(qiáng)。

　　4 看顏色。

　　火龍果表面的紅色越紅，火龍果的熟的越好。綠色部分應(yīng)鮮艷，否則枯黃表明火龍果不新鮮。

　　5 稱(chēng)重量。

　　選擇火龍果時(shí)，要多稱(chēng)重，多拿幾顆比較一下，挑最重的火龍果，這樣的多汁，多肉，很好吃。

　　6 看看形狀。

　　挑火龍果要選擇較短的，瘦而長(zhǎng)的即不甜，水分少，不好吃。

　　如果你想選擇新鮮可口的火龍果的話(huà)，在生活中你必須注意上面的食物選擇技巧。因?yàn)槭澄锉旧碛泻芎玫臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是一旦它不新鮮或者味道不好，就令人對(duì)它的喜愛(ài)會(huì)大打折扣。