醫(yī)院食堂是醫(yī)院非常重要的后勤保障部門。擔負著醫(yī)院患者和員工的重任。醫(yī)院食堂的有效管理，不僅可以為醫(yī)院更好地為患者服務打下良好的基礎，也可以為患者提供更好的服務。臨床一線提供了強有力的膳食保障，使醫(yī)院能夠獲得一定的經濟效益和社會效益。因此，醫(yī)院管理者需要充分認識到醫(yī)院食堂管理的重要性，通過引進專業(yè)的社會化團餐服務商，不斷提升醫(yī)院食堂的質量。管理級別。

　　承包醫(yī)院食堂，對承包方的基本要求是能夠根據(jù)不同用餐群體的營養(yǎng)需求，合理搭配每日膳食，使醫(yī)院工作人員、患者或家屬吃得科學、健康、營養(yǎng)。

　　食堂承包

　　根據(jù)醫(yī)院就餐特點，菜單設計原則：

　　1.味道：

　　A、患者膳食應做到低油、低鹽、低嘌呤，在保證健康的同時，盡量保證口味豐富多樣。 (按照醫(yī)生的指示)

　　B、融合當?shù)仫L味，關注患者特點和口味需求，實現(xiàn)口味豐富多樣。

　　2.品種：

　　A.匯總各種疾病，提前制定針對不同疾病的可選營養(yǎng)包和治療餐，制作食譜數(shù)據(jù)庫。例如：營養(yǎng)餐食譜、清真食譜、素食食譜、低嘌呤食譜、血液學食譜、糖尿病食譜、鹽低脂肪食譜、產前食譜、產后食譜、高蛋白食譜等特定人群的營養(yǎng)膳食食譜.

　　B. 不斷更新菜單(固定品種、時令品種、時令品種、淡季品種)

　　3、營養(yǎng)：

　　A、菜單設計充分考慮了患者身體對高蛋白、適量碳水化合物和豐富的維生素A、D的營養(yǎng)需求。

　　B、配備專業(yè)的醫(yī)院食堂承包服務軟件，讓患者家屬照顧患者，保證自身健康。