選擇正規(guī)的食堂合同：一是有餐飲行業(yè)合法的相關文件，如營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、組織機構(gòu)代碼證、食品衛(wèi)生安全許可證等。在保證相關手續(xù)齊全的前提下，以下幾個方面是比較多的選擇。正規(guī)餐飲企業(yè)食堂承包最不可忽視的幾點：

　　選擇正規(guī)餐飲公司承包食堂要注意什么?

　　簽訂上海食堂承包合同需要注意什么

　　1、對于員工企業(yè)，餐飲外包企業(yè)必須提供熱情周到的服務，不能有任何懈怠和應對。

　　2、擁有大型的食品配送中心、物流運輸、糧油庫、副食品庫，同時也是正規(guī)的餐飲企業(yè)，可以方便加工原料的及時配送，節(jié)約經(jīng)營成本餐飲公司。

　　3、要了解餐飲外包公司是否有形成、穩(wěn)定、完整的物流中心。由于餐飲業(yè)的投入成本較高，餐飲業(yè)在經(jīng)營過程中需要保證利潤。最大化，因此具有一定規(guī)模的大型物流中心是保證食堂食品質(zhì)量的首要條件。

　　4、正規(guī)餐飲企業(yè)員工必須持有個人健康證明方可工作，否則無法保證安全健康。

　　5、在食品安全方面：要確認餐飲企業(yè)是否可以采購新鮮蔬菜水果，是否可以堅持采購安全的冰鮮肉。同時，餐飲企業(yè)應擁有大型蔬菜基地和養(yǎng)殖基地，以便長期合作。

　　6、廠區(qū)食堂應設置員工反饋箱，讓廣大員工在飯后及時就餐食的口味和就餐過程中需要整改的問題提出合理的建議。

　　7、餐飲企業(yè)必須嚴格遵守相關合同。在保證飯菜質(zhì)量和衛(wèi)生環(huán)境的基礎上，切不可一味追求利潤，始終堅持飯菜的美味和菜品的新鮮。

　　8、在環(huán)境方面，應有嚴格的清潔和處置原則。例如，后廚和就餐區(qū)的墻壁和地板、垃圾桶、所有餐具、原料加工區(qū)和儲存?zhèn)}庫都必須干凈整潔。

　　9、在食用油安全方面，需要檢查供應商是否有QS國家食品認證、食用油生產(chǎn)許可證等相關文件。