現(xiàn)在流行的花式包子，如玫瑰包子、動(dòng)物包子、卡通包子等，深受孩子們的喜愛(ài)。如果你早飯賣的是花式包子，你的利潤(rùn)可能會(huì)翻倍，生產(chǎn)步驟也不復(fù)雜。這是江蘇食堂承包公司萬(wàn)康餐飲給你的紫薯玫瑰包子。

　　準(zhǔn)備配料

　　配料：面粉300g;酵母4g;溫水適量;

　　配飾：紫薯粉適量;紅豆糊填料適量

　　開(kāi)始以下生產(chǎn)：

　　1。在溫水中加入發(fā)酵粉，攪拌均勻。把它倒在面粉里，然后拌成棉花粉。然后揉成光滑的面團(tuán)。

　　2。用保鮮膜覆蓋，在溫暖的地方發(fā)酵!

　　三。面團(tuán)是原來(lái)面團(tuán)的兩倍大。拍手有砰的一聲。手指在面粉里蘸了蘸，在面團(tuán)上戳了一個(gè)洞。不會(huì)倒塌或收縮，發(fā)酵成功。以下方法也可用于測(cè)試面團(tuán)。當(dāng)面團(tuán)被提起時(shí)，下面有一個(gè)均勻而細(xì)長(zhǎng)的拉伸，氣孔均勻，沒(méi)有明顯的酸味，發(fā)酵成功。

　　4。準(zhǔn)備一袋紅豆醬填料!(你也可以用你最喜歡的填料代替它!)

　　5。在面板上撒上少許面粉，取出發(fā)酵好的面團(tuán)，排氣，用力揉約200次!(面團(tuán)揉得越久，饅頭的表面就越光滑!)

　　6。揉好的面團(tuán)被切成一塊。里面有微小的氣孔，而且是捏合的。

　　7。用保鮮膜覆蓋大面團(tuán)，用適量的紫色馬鈴薯粉揉成小面團(tuán)。(紫色馬鈴薯粉的加入量根據(jù)您的喜好而定)。如果你喜歡較深的顏色，你應(yīng)該多放些紫色土豆粉。如果你喜歡較淺的顏色，你應(yīng)該放少一點(diǎn)!)

　　8。紫薯揉面!

　　9。將紫色馬鈴薯面團(tuán)搟成方形，將白色面團(tuán)搓成等長(zhǎng)面，放在紫色馬鈴薯面團(tuán)上。

　　10。密封嚴(yán)密，面與面之間無(wú)空隙。

　　11。擠進(jìn)一小群人，把他們留下來(lái)!

　　12。將藥片滾入圓形皮膚，中間有一個(gè)稍厚的邊緣。先來(lái)第一個(gè)圖案：將刀背輕輕壓入mirdquo八行字體，如圖所示，在字體末端剪出一個(gè)小開(kāi)口，長(zhǎng)度約1厘米。

　　13。捏兩個(gè)小角，一共有八片花瓣。

　　14。把豆醬餡放在中間。

　　15。再次緊緊捏緊相鄰的兩片花瓣!

　　16。第二種模式：取適量填充于皮膚中部;

　　17。把它揉成五角星

　　18。用大指和食指摩擦第一條邊，做成波浪狀花邊。小心點(diǎn)，哦，別捏出來(lái)，它是用拇指擦出來(lái)的!

　　19。把花邊揉好，中間一定要捏，從邊上是一個(gè)小花圖案，如果你能把五個(gè)邊捏得更長(zhǎng)，就會(huì)更漂亮;

　　20。把包子放在蒸鍋里，蓋上20分鐘。當(dāng)圓面包變圓時(shí)，它們可以開(kāi)火。

　　21。蒸15分鐘，蒸完后調(diào)整饅頭的大小。熄火后，燉5分鐘，然后打開(kāi)蓋子。

　　花式包子可以在黃芪學(xué)。如果您想了解風(fēng)格包子的方式，請(qǐng)咨詢黃旗客服。