隨著高校后勤社會化改革的不斷深化，絕大多數(shù)高校食堂均采用了新的管理和運行機制。為了確保高效食堂順利運營，確保食品安全，保障師生的飲食健康，那么上海餐飲公司高校食堂承包是如何管理的呢？在此上海萬康餐飲管理有限公司作為上海市知名團膳公司，率先通過了ISO9001,HACCP的認(rèn)證，那么具體萬康餐飲公司針對“高校食堂承包是如何管理的”呢？下面跟大家做一簡單的介紹。

    上海餐飲公司(萬康)高校食堂承包是如何管理的

    民以食為天，辦好學(xué)校食堂承包，改善師生伙食，對于增進師生員工身體健康，穩(wěn)定正常的教學(xué)秩序和學(xué)習(xí)情緒有著重要的意義。上海萬康餐飲管理有限公司針對高校食堂承包管理嚴(yán)格制定各項制度，確保高校食堂正常順利的運營開展，同時確保食堂飯菜的質(zhì)量，保證師生吃的滿意吃的放心。在此向了解“萬康餐飲公司食堂承包就餐模式”可以點擊查看更多。

    一、加強成本核算，努力減少成本支出。萬康餐飲公司要求食堂采購員要了解市場行情，合理組織進貨，食堂要完善驗收、保管、領(lǐng)用制度.嚴(yán)防食品腐爛變質(zhì).盡量避免采購，庫存，加工，經(jīng)營等各個環(huán)節(jié)的坡張浪費現(xiàn)象，以減輕師生的經(jīng)濟負(fù)擔(dān)。

    二、加強營養(yǎng)管理，增加飯菜品種，保證師生的營養(yǎng)均衡，盡量滿足師生的消耗需要。

    三、加強衛(wèi)生管理，保持食堂整潔。萬康公司要求食堂要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，做到炊具干凈，餐廳衛(wèi)生保潔，炊事人員定期體檢，食堂衛(wèi)生監(jiān)督員定期檢查和監(jiān)測食品衛(wèi)生等。

    四、獨立的蔬菜配送中心，符合蔬菜農(nóng)殘安全衛(wèi)生管理，嚴(yán)格按照要求索取蔬菜農(nóng)殘檢測安全報告，這一舉措不僅確保了食品的質(zhì)量，同時也可以很大程度上降低學(xué)校成本開支。

    五、重視食品衛(wèi)生安全的管理，保證各項規(guī)章制度落到實處：萬康餐飲公司嚴(yán)格要求食堂嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律、法規(guī)的規(guī)定開展，加強對從業(yè)人員的教育和培訓(xùn)，建立健全崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，保證各項規(guī)章制度落到實處，嚴(yán)防食物中毒等安全事故的發(fā)生。

    在此，不管是學(xué)校食堂還是企業(yè)食堂，都能感覺到自營方式不僅大量的浪費各種資源，而且經(jīng)營的效果非常不理想。如果是一個機械生產(chǎn)企業(yè)對于食堂經(jīng)營還得需要招聘這一類的人才，這在很大程度上是資源的浪費，如果外包給專業(yè)的食堂承包，這將大大減少各種勞動。

    以上就是關(guān)于“上海餐飲公司高校食堂承包是如何管理的”簡單的介紹，上海萬康餐飲管理有限公司提醒各大高校，院校，如果身體昂想外包出去，一定要引進一家有實力的餐飲公司，要對餐飲企業(yè)進行考察，做過哪些比較成功的大企業(yè)食堂等等做詳細(xì)的考察之后才可以下決定，切不可草率，通過以上了解，如果貴公司想將食堂外包給我公司管理，可以撥打我們網(wǎng)站下方聯(lián)系方式全國服務(wù)電話：400-8866-277 傳真：021-64920389