蛋白質(zhì)脂肪含量高就不好?
如何吃脂肪是有益健康的。許多人錯(cuò)誤地認(rèn)為脂肪是對(duì)人體有害的。尤其是減肥的朋友更排斥。事實(shí)上,只要正確的攝入脂肪是有益健康的。
1 雞蛋
雞蛋是蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。同時(shí),一個(gè)雞蛋含有少于5克的脂肪。有些雞蛋甚至富含額外的ω-3脂肪酸,這對(duì)預(yù)防心臟病是有益的。此外,雞蛋中還含有維生素A、維生素D、卵磷脂、葉黃素和玉米黃質(zhì)。每天吃一個(gè)雞蛋對(duì)健康有好處。
2 深綠色蔬菜
深綠色的蔬菜,如菠菜、甘藍(lán)和蕓苔,能提供一些ω-3脂肪酸。因?yàn)槲覀兊纳眢w不能自動(dòng)產(chǎn)生這些好的脂肪,我們必須從食物中攝取它們。
3 深海魚類
富含脂肪酸的魚類,如鮭魚、鯖魚、鯡魚、湖鱒、沙丁魚和金槍魚,都是ω-3脂肪酸的好來(lái)源。這些脂肪酸有助于保持心臟健康。尤其是當(dāng)你老的時(shí)候,它們甚至能幫助你改善記憶,促進(jìn)大腦健康,降低患老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。美國(guó)心臟協(xié)會(huì)建議每周至少吃兩條脂肪豐富的魚。每份是3盎司,相當(dāng)于一副撲克牌的大小。此外,研究表明吃深海魚有助于保持關(guān)節(jié)和減少患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。
4 牛油果
美味的牛油果對(duì)心臟有好處,可以幫助治療骨性關(guān)節(jié)炎。不飽和脂肪酸的含量超過(guò)80%,被稱為健康脂肪。牛油果富含維生素E、維生素C、微量元素硒等抗氧化劑和礦物質(zhì),同時(shí)含有大量酶,能改善胃腸功能,降低膽固醇和脂質(zhì),保護(hù)心血管和肝臟等重要生理功能。
5 橄欖油
無(wú)論是做菜還是做沙拉,試試橄欖油。因?yàn)殚蠙煊椭械牟伙柡椭驹诟邷叵履鼙3址€(wěn)定,所以抗氧化劑不會(huì)被破壞。橄欖油含有超過(guò)60%的單不飽和脂肪酸(主要是油酸),比豆油、花生油和色拉油高得多。這種脂肪不僅能降低壞膽固醇(LDL,LDL)的水平,而且能提高好膽固醇(HDL,HDL)的水平。烘焙其他食物時(shí),也可以適當(dāng)?shù)赝恳恍╅蠙煊汀?
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