如何吃脂肪是有益健康的。許多人錯(cuò)誤地認(rèn)為脂肪是對(duì)人體有害的。尤其是減肥的朋友更排斥。事實(shí)上，只要正確的攝入脂肪是有益健康的。

　　1 雞蛋

　　雞蛋是蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。同時(shí)，一個(gè)雞蛋含有少于5克的脂肪。有些雞蛋甚至富含額外的ω-3脂肪酸，這對(duì)預(yù)防心臟病是有益的。此外，雞蛋中還含有維生素A、維生素D、卵磷脂、葉黃素和玉米黃質(zhì)。每天吃一個(gè)雞蛋對(duì)健康有好處。

　　2 深綠色蔬菜

　　深綠色的蔬菜，如菠菜、甘藍(lán)和蕓苔，能提供一些ω-3脂肪酸。因?yàn)槲覀兊纳眢w不能自動(dòng)產(chǎn)生這些好的脂肪，我們必須從食物中攝取它們。

　　3 深海魚類

　　富含脂肪酸的魚類，如鮭魚、鯖魚、鯡魚、湖鱒、沙丁魚和金槍魚，都是ω-3脂肪酸的好來(lái)源。這些脂肪酸有助于保持心臟健康。尤其是當(dāng)你老的時(shí)候，它們甚至能幫助你改善記憶，促進(jìn)大腦健康，降低患老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。美國(guó)心臟協(xié)會(huì)建議每周至少吃兩條脂肪豐富的魚。每份是3盎司，相當(dāng)于一副撲克牌的大小。此外，研究表明吃深海魚有助于保持關(guān)節(jié)和減少患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　4 牛油果

　　美味的牛油果對(duì)心臟有好處，可以幫助治療骨性關(guān)節(jié)炎。不飽和脂肪酸的含量超過(guò)80%，被稱為健康脂肪。牛油果富含維生素E、維生素C、微量元素硒等抗氧化劑和礦物質(zhì)，同時(shí)含有大量酶，能改善胃腸功能，降低膽固醇和脂質(zhì)，保護(hù)心血管和肝臟等重要生理功能。

　　5 橄欖油

　　無(wú)論是做菜還是做沙拉，試試橄欖油。因?yàn)殚蠙煊椭械牟伙柡椭驹诟邷叵履鼙３址€(wěn)定，所以抗氧化劑不會(huì)被破壞。橄欖油含有超過(guò)60%的單不飽和脂肪酸(主要是油酸)，比豆油、花生油和色拉油高得多。這種脂肪不僅能降低壞膽固醇(LDL，LDL)的水平，而且能提高好膽固醇(HDL，HDL)的水平。烘焙其他食物時(shí)，也可以適當(dāng)?shù)赝恳恍╅蠙煊汀?