哪些食物搭配最傷身?
在生活中,一些食物組合已經(jīng)存在很長時(shí)間了,因?yàn)樗鼈兊拿牢侗蝗藗兯邮?。?xí)慣上認(rèn)為這些組合是合乎邏輯的。但是從健康的角度來看,這其實(shí)是不科學(xué)的,健康專家有很好的理由。這里有種五被健康專家列為錯(cuò)誤的菜肴搭配。然而,如果不這樣吃,有些東西還真不怎不好吃。我認(rèn)為少吃可能不是什么大問題。如果你認(rèn)真對(duì)待健康,還是要聽從專家的建議,不要貪吃。
1 土豆燒牛肉:
危險(xiǎn)因素:胃腸功能障礙
原因:馬鈴薯和牛肉消化時(shí)所需的胃酸濃度不同,必然會(huì)延長食物在胃中的滯留時(shí)間,從而引起胃腸消化和吸收時(shí)間的延長。久而久之,必然會(huì)導(dǎo)致胃腸功能障礙。
2 小蔥拌豆腐。
危害:鈣吸收障礙
原因:豆腐中的鈣和洋蔥中的草酸會(huì)結(jié)合形成白色沉淀物——草酸鈣,這也使得人體難以吸收鈣。
3 豆?jié){沖洗蛋:
危害:營養(yǎng)不能吸收
原因:雞蛋中的粘液蛋白與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,從而失去其營養(yǎng)價(jià)值。
4 茶葉煮雞蛋:
危害:刺激胃,不利于消化吸收。
原因:除生物堿外,茶葉中還有酸性物質(zhì)。這些化合物與雞蛋中的鐵結(jié)合,可以刺激胃,不利于消化和吸收。
5 味精煎蛋
危害:破壞雞蛋的自然風(fēng)味。
原因:雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸,所以炒雞蛋時(shí),味精不僅會(huì)增加雞蛋的風(fēng)味,還會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然風(fēng)味。
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