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行業(yè)動態(tài)

上海市嘉定區(qū)——寄宿制學(xué)校食堂全部托管

2013-06-04

  “學(xué)校食堂就是好,比校外飯店的品種都多,比俺媽做的飯都香!食品還衛(wèi)生,消毒也到位,吃著更放心!”上海市嘉定區(qū)初中七(3)班學(xué)生趙成航家離學(xué)校很近??梢粋€學(xué)期,他回家吃飯的次數(shù)屈指可數(shù)。問起原因,他這樣回答。

  本學(xué)期,上海市嘉定區(qū)初中把學(xué)生食堂托管給上海萬康餐飲管理有限公司,經(jīng)過學(xué)校與該公司的反復(fù)商討,明確了各自的責任和義務(wù),最后雙方以合同的方式敲定:學(xué)校提供適宜的場所,公司負責學(xué)生就餐的平安與質(zhì)量。托管合同簽訂后,上海萬康餐飲管理有限公司一次性投入38.9萬元,對原食堂的硬件設(shè)施進行了更新,把原來陳舊落后、不衛(wèi)生、不健康、不符合國家質(zhì)量標準的設(shè)施全部拆去或淘汰,使用符合國家環(huán)保要求又先進的烹飪設(shè)施,購置了1000套嶄新的學(xué)生餐桌,可保證4000人同時就餐。

  公司實行食品進貨索證制、三餐食品留樣制、食品平安追究制。所有食品都是內(nèi)部本身加工,絕不添加任何添加劑。餐具實行嚴格規(guī)范的每天三次消毒,杜絕平安事故、食物中毒和流行性傳染疾病的發(fā)生。學(xué)校成立由學(xué)生、教師共同參與的伙食監(jiān)督委員會,對飯菜的質(zhì)量進行監(jiān)督。同時,學(xué)校還發(fā)放學(xué)生食堂意見卡,設(shè)立學(xué)生食堂意見箱,接受師生和家長的監(jiān)督。該校學(xué)生食堂托管之后,管理更加規(guī)范,飯菜品種增多,質(zhì)量明顯提高,就餐秩序井然,學(xué)校滿意,也贏得了廣大學(xué)生和家長的交口稱贊。

  上海市教體局積極引導(dǎo)寄宿制學(xué)校學(xué)生食堂托管,截至目前,包含區(qū)二高中、區(qū)職專在內(nèi)的11所學(xué)校實現(xiàn)了學(xué)生食堂托管。該區(qū)教體局副局長李永說:“以托管形式辦學(xué)生食堂,既能讓學(xué)生吃得飽吃得好吃得放心,讓家長、學(xué)生滿意,又能讓學(xué)校甩掉管理食堂的包袱,騰出時間和精力,加強對教育教學(xué)的管理。今后,我縣將進一步加大學(xué)校食堂的托管力度,爭取在兩年到三年內(nèi),寄宿制學(xué)校食堂全部實現(xiàn)托管?!?

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